Jakarta, FORTUNE – Leon Goldstein Group membangkitkan kembali kejayaan Bar Tiga Puluh yang legendaris di Le Méridien Hotel Jakarta, melalui pembukaan ‘XXX by Leon Goldstein’. Bar ini hadir dengan paduan kemewahan dan kenyamanan destinasi hiburan di jantung Kota Jakarta.
Founder dan CEO Leon Goldstein Group, Leon Gunawan, mengatakan bahwa XXX by Leon Goldstein menggabungkan konsep klasik dari tahun 1920-an dengan gaya modern tahun 2020. “Nama ‘XXX’ masih memiliki twist-nya dari nama bar ‘Tiga Puluh’ yang pernah berjaya sebelumnya,” ujarnya kepada Fortune Indonesia, Selasa (5/12).
Leon mengungkapkan bahwa hadirnya XXX by Leon Goldstein adalah penghormatan bagi banyak hal legendaris, mulai dari bar Tiga Puluh, Le Méridien Hotel, sampai jalan Sudirman, Jakarta. “Bukan hanya sebuah tempat pesta; namun juga pengalaman yang lebih baik,” katanya. “Tempat ini adalah ruang untuk merayakan kehidupan, budaya, dan energi Jakarta yang hidup.”
Di bawah visi baru ini, tempat hiburan legendaris ini mengalami transformasi dramatis dari sisi interior dengan tren desain yang lebih modern. Meski konsep barnya masih tetap merayakan sejarah yang kaya dan tradisi koktail yang memikat, XXX by Leon Goldstein juga menawarkan konsep kuliner dengan cita rasa kota kosmopolitan di Amerika, Prancis, dan tentu Asia.
XXX by Leon Goldstein hadir dalam bentuk lounge dan bar mewah yang dirancang sebagai tempat hangout selepas kerja, dan dapat menampung hingga 160 tamu, lengkap dengan dua ruang privat yang masing-masing berkapasitas 12 orang. Saat ini, XXX sudah mulai buka untuk umum, meski acara grand opening baru akan digelar pada 16 Desember mendatang.
“Saya dari dulu memang ingin punya tempat yang seperti ini, yang oldschool, industrial, menggunakan furnitur kulit, memadukan unsur kayu, dan underground (terletak di lantai bawah gedung hotel),” ujar Leon.
Strategi unggul
Kepada Fortune Indonesia, Leon mengungkapkan bahwa sebagai bekal mengawali perluasan bisnisnya di XXX, Leon Goldstein Group–sebelumnya sudah punya kafe Leon di Jl. Wijaya, Jakarta Selatan–akan fokus pada produk yang dihadirkan dalam standar tinggi, termasuk pelayanan yang berkualitas.
Menurutnya, tempat ini menawarkan venue yang masih fresh, dengan harapan bisa mendatangkan new wave of crowd. "Selain itu, kami juga sudah menyiapkan sajian hiburan yang kami kurasi sungguh-sungguh untuk bisa menghadirkan penampilan-penampilan terbaik yang juga menarik bagi konsumen. Semoga kami bisa jadi pembeda dan punya karakter tersendiri di Jakarta,” kata Leon. “Kami yakin hasil dari kualitas dan konsistensi nggak akan pernah membohongi.”
Pengalaman kuliner yang lezat dan siap memanjakan lidah para tamu yang datang juga menjadi strategi bar ini. Berbagai menu yang ditawarkan, seperti Warm Mushroom Salad; King Prawn Laksa; maupun Braised Beef Cheek, jadi unggulan yang ditawarkan oleh Gladys Suwandhi, sebagai mastermind di balik dapur ‘XXX by Leon Goldstein’.
Tantangan
Menjelang pembukaan XXX, ia mengungkap tantangan yang dihadapi. “Karena kami kan juga ingin memanfaatkan momentum after pandemic, tapi juga menyadari bahwa di luar sana tempat-tempat lain juga sudah mulai pada ramai. Selain itu, kami juga ngejar pembukaan sebelum tahun baru 2024,” ujarnya.
‘XXX by Leon Goldstein’ didirikan dalam tempo relatif singkat, yakni hanya sekitar 2,5 bulan. Seluruh proses menurutnya berjalan dengan lancar dan mulus, seperti yang terjadi dengan pihak Le Méridien Hotel. “Saya merasa jodoh aja dengan semua pihak yang terkait, jadi bisa terwujud dalam waktu cepat,” kata Leon.
Dalam kurun waktu 2,5 bulan, kata Leon, persiapan dilakukan setiap hari pada berbagai lini, mencakup inkubasi ide, menyiapkan interior, rekrutmen, kurasi menu yang ditawarkan, mempersiapkan berbagai acara hiburan, sampai dengan branding di berbagai kanal, termasuk sosial media.
Standar tinggi
Kerja sama hotel bintang lima legendaris seperti Le Méridien Jakarta, menurut Leon, jadi perjalanan baru yang menarik dan menantang bagi Leon Goldstein Group. “Mereka sudah pasti punya standar yang tinggi untuk setiap restoran atau bar yang jadi bagian dari hotel, makanya ini jadi kesempatan kami belajar banyak hal baru,” ujarnya.
Leon mengungkapkan bahwa ia dan seluruh tim yang dipersiapkan di ‘XXX by Leon Goldstein’, mau tidak mau juga harus menetapkan standar yang tinggi dalam proses mendirikan destinasi hiburan berkualitas di tempat ini. Apalagi, nama besar dan melegenda dari bar Tiga Puluh tetap ingin dipertahankan dalam konsep klasik modern khas Leon Goldstein Group.