Jakarta, FORTUNE – Restoran Italia legendaris, Toscana, menghadirkan Menu dan Hampers istimewa,. Strategi ini dilakukan untuk menyambut musim liburan akhir tahun sekaligus merayakan Natal dan Tahun Baru 2024.
Chef Consultant Toscana, Mario de Carlini, mengatakan bahwa menu istimewa dan hampers menarik ini akan membawa esensi selebrasi akhir tahun bersama hidangan khas Italia yang otentik. “Kami ingin berbagi kebahagiaan dengan para pelanggan di momentum Natal dan Tahun Baru ini, melalui cita rasa Italia yang benar-benar asli,” katanya kepada Fortune Indonesia, Rabu (6/12).
Menurutnya, berbagai hidangan yang disajikan dalam bentuk menu khusus maupun hampers ini akan jadi strategi signifikan bagi bisnis Toscana, dan menjadi daya tarik bagi para pelanggan yang ingin merayakan momen liburan akhir tahun, bersama keluarga dan sahabat.
Toscana menyediakan hampers yang terdiri dari berbagai sajian khas Natal seperti keju, kue-kue kering, sampai wine dengan harga berkisar Rp250 ribu-Rp2,1 juta (untuk paket lengkap). Sementara, untuk hidangan khusus liburan akhir tahun yang berlaku mulai 20 Desember 2023-10 Januari 2024, Toscana menawarkan harga spesial, mulai daro Rp90 ribu-Rp250 ribu per itemnya.
Inspirasi
Chef Mario menjelaskan satu hal menarik dari perayaan liburan akhir tahun lewat kuliner khas Italia di Toscana.
Momen istimewa ini terinspirasi dari tradisi Katolik Roma ‘Feast of The Seven Fishes’, yang menghadirkan bahan dasar makanan laut, seperti ikan, kerang, dan menu lain. Hal ini dilakukan guna menghindari makanan daging yang dimaksudkan untuk mensucikan tubuh sebelum Natal tiba.
Ketika masa Natal dan Tahun Baru tiba, banyak orang ingin menikmati hidangan laut, namun tak ingin membuatnya sendiri, karena cukup rumit, apalagi bagi sektor pariwisata.
"Oleh karena itu, kami hadir untuk membuatkannya bagi Anda, tentunya dengan cita rasa khas Italia yang otentik,” kata Chef Mario.
Beberapa menu yang jadi andalan momentum ini, antara lain adalah Branzino in Crosta, Daging ikan sea bass segar yang dimasak dan dibungkus puff pastry, kemudian disajikan dengan saus choron serta broccoli soufflé; lalu ada juga Frutti di Mare, pizza otentik Italia dengan topping kerang, udang, cumi-cumi, dan Hokkaido scallop.
Selain itu, ada Festive Coconut Mojito yang terbuat dari santan dan rum kelapa, menghadirkan cita rasa segar untuk menikmati momentum liburan akhir tahun.
Dibuat di dapur Toscana
Salah satu keistimewaan Toscana, kata Chef Mario, adalah ketelitiannya membuat sendiri setiap detail makanan yang disajikan. “Kami produksi sendiri, dry meat, pasta, sampai berbagai roti, yang khusus disiapkan bagi para pelanggan," katanya.
Mario mengatakan bahwa satu hal yang jadi prioritas dengan membuat setiap menu sendiri adalah cita rasa yang selalu terjaga, sesuai dengan rasa asli dari Italia. Selain itu, keamanan dan kualitas setiap bahan baku juga bisa lebih terkendali, demi menghasilkan hidangan yang benar-benar otentik di Toscana.
“Jangan lupakan juga setiap individu yang terlibat di balik pintu dapur, mereka benar-benar bekerja keras untuk bisa membuat makanan terbaik khas Italia yang bisa menyemarakkan suasana libur Natal dan Tahun Baru di Toscana,” ujar Mario.
