Susu merupakan salah satu komoditas sektor peternakan yang banyak mengandung gizi dan vitamin. Beberapa daerah di Indonesia juga tercatat sebagai produsen susu.
Bahkan, terdapat sejumlah daerah penghasil susu terbanyak yang seringkali diandalkan untuk memenuhi kebutuhan domestik.
Dilansir data Badan Pusat Statistik (BPS), Produksi Susu segar mengalami peningkatan di tahun 2023. Produksi susu menyentuh angka 837.223,20 ton di tahun 2023 dari yang sebelumnya sebesar 824.273,20 ton di tahun 2022.
Jawa Timur menjadi produsen susu terbanyak berdasarkan data tersebut. Penasaran daerah produsen susu terbanyak lainnya di Indonesia? Simak daftarnya di bawah ini.
1. Jawa Timur
Di posisi teratas, Jawa Timur tercatat sebagai produsen susu tertinggi di Indonesia. Di tahun 2023, daerah ini berhasil mencatat jumlah produksi susu segar sebesar 456.343,4 ton.
Angka tersebut memperlihatkan peningkatan sebesar 11.124 ton atau 445.231,0 dari jumlah produksi 2022.
Dari tahun ke tahun, Jawa Timur ternyata konsisten mempertahankan posisinya sebagai produsen susu segar nasional terbanyak. Pasuruan dan Malang diketahui menjadi sentra produksi susu yang menyumbang jumlah produksi terbanyak.
2. Jawa Barat
Jawa Barat juga mengikuti di posisi kedua dengan jumlah produksi susu segar sebanyak 268.467,3 ton di tahun 2023.
Kabupaten Bandung menjadi sentra produksi susu di Jawa Barat. Garut dan Pangalengan mengikuti Kabupaten Bandung sebagai pemasok terbesar susu sapi perah sejak lama.
Sejumlah tempat tersebut memiliki peternakan sapi yang diandalkan dalam produksi susu sapi.
Untuk meningkatkan jumlah produksi susu sapi setempat, pemerintah provinsi (Pemprov) Jawa Barat diketahui sedang mempersiapkan rancangan besar selama lima tahun ke depan.
Dalam rencana tersebut, Pemprov Jawa Barat menargetkan wilayahnya sebagai produsen susu tertinggi di Indonesia.
3. Jawa Tengah
Masih berada di Pulau Jawa, daerah penghasil susu terbanyak berikutnya adalah Jawa Tengah. Dengan jumlah produksi susu sapi perah sebanyak 89.545,9 ton, Jawa Tengah berhasil mengamankan posisi ketiga.
Jika dibandingkan dengan jumlah produksi di tahun 2022, produksi susu mengalami penurunan dari 92.176,2 ton.
Kabupaten Semarang, Temanggung, Klaten, dan Sukoharjo tercatat sebagai penyumbang produksi susu terbanyak di Jawa Tengah mengutip data produksi susu sapi perah BPS Jawa Tengah.
Beberapa waktu yang lalu, sejumlah peternak susu melakukan aksi buang susu sebagai bentuk protes. Hal tersebut dikarenakan produksi susu perah tidak dapat terserap seluruhnya ke Industri Pengolahan Susu (IPS).
4. Sumatra Utara
Bergeser ke Pulau Sumatra, ada Sumatra Utara yang juga dikenal sebagai produsen susu tertinggi.
Pasalnya, jumlah produksi susu perah berhasil menyentuh angka 9.234,4 ton di tahun 2023. Jumlah tersebut memperlihatkan peningkatan yang signifikan dari tahun 2022 sebesar 8.953,3 ton.
Kabupaten Karo dan Deli Serdang jadi pusat produksi susu sapi di Sumatra Utara. Tidak heran, ada cukup banyak peternakan sapi yang berada di tempat tersebut.
Selain susu sapi, Sumatra Utara juga terkenal dengan produksi susu kerbau yang kerap diolah sebagai dali ni horbo, keju khasnya.
5. Lampung
Daerah penghasil susu terbanyak berikutnya adalah Lampung. Provinsi yang terletak di ujung Pulau Sumatra ini juga tak kalah dalam jumlah produksi susu perah.
Di tahun 2023, Lampung berhasil memproduksi susu sebesar 3.778,8 ton yang berhasil membawanya ke posisi kelima.
Total ada lima wilayah produsen susu sapi perah di Lampung, yaitu Lampung Barat, Tanggamus, Lampung Tengah, Pesawaran, dan Kota Metro.
Baru-baru ini, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Lampung melaksanakan Uji Zuriat Sapi Perah Periode IV di PT GGL. Hal tersebut dilakukan guna meningkatkan produksi susu dalam mendukung transformasi Indonesia Emas 2045.
6. Yogyakarta
Tidak hanya terkenal dengan masakan gudegnya saja, Yogyakarta juga dikenal akan produksi susu sapi perahnya.
Jumlah produksinya susu di Yogyakarta cenderung stabil dari tahun ke tahun. Produksi susu sapi pada tahun 2023 berhasil menyentuh angka 3.613,1 ton dan 3.607,6 ton di tahun 2022.
Di Yogyakarta, Anda juga bisa menemukan beberapa kedai susu murni yang bisa dikunjungi dengan mudah.
7. Jakarta
Berbicara tentang jumlah produksi susu, Jakarta juga masuk ke dalam daerah penghasil susu terbanyak di Indonesia.
Dengan jumlah produksi sebanyak 2.874,9 ton di tahun 2023, Jakarta sukses tempati posisi ketujuh. Tercatat ada tiga daerah penyumbang produksi susu lokal, yaitu Jakarta Selatan, Jakarta Timur, dan Jakarta Pusat.
8. Sulawesi Selatan
Sulawesi Selatan menjadi satu-satu daerah produsen susu terbanyak di Pulau Sulawesi. Provinsi ini bisa mencapai angka produksi 1 ton per tahunnya. Pada tahun 2023, daerah ini sukses mencatatkan produksi susu di angka 1,961,0 ton.
Kabupaten Enrekang menjadi pusat produsen susu sapi yang sangat potensial dan memiliki prospek besar. Kawasan tersebut juga dijadikan sebagai kawasan agrowisata yang mendukung wisata Sulawesi Selatan.
9. Sumatra Barat
Hampir sebagian besar provinsi di Sumatra merupakan produsen susu, termasuk Sumatra Barat yang masuk ke dalam daerah penghasil susu terbanyak.
Dengan total produksi sebesar 956,7 ton, Sumatra Barat berhasil mengamankan posisinya sebagai daerah produsen susu tertinggi.
Selain susu sapi, daerah ini juga memproduksi susu kambing dan susu kerbau. Menariknya, susu kerbau dijadikan sebagai bahan utama dalam produksi dadih yang dikenal sebagai yogurt tradisional Sumatra Barat.
10. Kalimantan Selatan
Terakhir, ada Kalimantan Selatan dengan jumlah produksi susu sapi perah sebanyak 105,0 ton di tahun 2023.
Dibandingkan dengan produksi tahun 2022, susu sapi perah mengalami penurunan yang drastis dari 130,4 ton atau turun sekitar 25 kilogram.
Itu dia beberapa daerah penghasil susu terbanyak yang seringkali diandalkan dalam produksi susu di Indonesia. Tertarik mencoba hasil produksi susu di salah satu daerahnya?