Bogor, FORTUNE - Indonesia menawarkan kekayaan kuliner yang lezat dan menarik untuk dicicipi. Hal ini tergambar dalam masakan khas Nusantara yang kaya rasa dan sangat beraroma. Merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia yang ke-77, The Botanica Sanctuary berkolaborasi dengan dengan Master Chef Degan Septoadji meluncurkan 'The Exquisite Indonesian Flavours '. Kolaborasi ini dengan salah satu chef berbakat Indonesia ini sekaligus melestarikan kekayaan warisan kuliner Indonesia.
Pengalaman bertahun-tahun dan eksposur ke ranah internasional telah membentuk bakat Chef Degan, begitu dia kerap disapa, untuk memasak mahakarya kuliner yang menakjubkan. Kecintaan Chef Degan terhadap makanan Indonesia telah membawanya untuk memasak dan menyajikan makanannya di beberapa tempat terbaik dunia termasuk Restoran Schwarzwaldstube, 3 bintang Michelin di Hotel Traube Tonbach, Jerman sejak 2014, dan di Café de la Paix yang terkenal di Paris, Prancis, serta di Inggris.
Ia juga dinominasikan sebagai 'Best Asian Chef' pada World Gourmet Summit 2012' di Singapura. Di luar karier profesionalnya di industri kuliner, Chef Degan terkenal karena tampil sebagai juri di acara reality show populer Master Chef Indonesia musim kedua.
General Manager The Botanica Sanctuary, Handy Bunardy, mengatakan pihaknya sangat senang dapat berkolaborasi dengan Master Chef Degan dan menyajikan hidangan masakan Indonesia yang lezat.
“Tamu-tamu kami akan terpukau dengan sajian masakan Indonesia terbaik dalam merayakan Hari Kemerdekaan ke-77 pada kesempatan istimewa ini,” tutur Handy.
Melalui The Exquisite Indonesian Flavours, Chef Degan menghadirkan rangkaian menu yang memikat selera dan diracik khusus untuk Anda yang menginap di The Botanica Sanctuary.
Petualangan kuliner istimewa
The Botanica Sanctuary membawa para tamu dalam petualangan kuliner Indonesia dan menawarkan pengalaman bersantap yang luar biasa. Di bawah tangan Master Chef Degan, menu ini menunjukkan bakat luar biasa yang menyatukan inovasi dan makanan yang menggugah selera.
Urab Kepiting Soka, Sup Kelapa Udang, Salmon Acar Kuning, Iga Kambing Bumbu Ketumbar, Asam-asam Daging, dan Bebek Bumbu Bali menjadi menu andalan. Ada pula Daging Sambal Hijau dan Ayam Bumbu Cabe. Tak ketinggalan tiga kreasi hidangan penutup, yakni Mango Creme Brulee, Marinated Fruits, dan Apple and Bread.
“Urap dengan kepiting soka memadukan bumbu urap, kecombrang, dan kemangi memberikan aroma dan segar saat dimakan. Sedangkan salmon acar kuning ini perpaduan, saus acar kuning asam manis atasnya acar dan salmonnya di-finishing dalam oven. Untuk daging sambal hijau pakai beef tenderloin,” ujar Chef Degan
Inspirasi bagi pecinta kuliner Indonesia
Dia menambahkan, kreasi ini diharapkan dapat dinikmati para tamu dan menjadi menginspirasi. “Ternyata salmon bisa buat acar uning juga atau daging sambal hijau bisa pakai tenderloin, orang-orang juga bisa mencoba membuat di rumah,” katanya.
Kolaborasi menu spesial ini dapat dinikmati oleh para tamu mulai 11-31 Agustus 2022 di The Garden Brasserie dan GYU Steak House di The Botanica Sanctuary.
The Botanica Sanctuary merupakan resort mewah dengan sentuhan alam yang berlokasi di Puncak, Bogor, Jawa Barat. Hotel ini diluncurkan pada September 2021, dikelola oleh The Ascott Limited (Ascott) dan dikembangkan oleh salah satu perusahaan properti terkemuka di Indonesia, Agung Sedayu Group.
The Botanica Sanctuary menawarkan 166 kamar di delapan tipe apartemen berbeda seperti Superior, Deluxe, Premier, Unique Corner, Loft Family room serta The Valley, The Garden, dan The Botanica Suites. Setiap kamar memiliki balkon yang menawarkan pemandangan hutan dan pegunungan.
Resort ini juga dilengkapi fasilitas untuk membantu para tamu bersantai, di antaranya pusat kebugaran, jacuzzi, dan kolam renang di puncak gedung dengan pemandangan gunung.
Untuk acara, pertemuan bisnis, dan pernikahan, para tamu dapat memilih dari Sailendra Ballroom seluas 614 meter persegi dengan pemandangan gunung serta ruang pertemuan lengkap dengan layanan dan fasilitas perjamuan profesional.