Jakarta, FORTUNE - Salah satu produsen tequila terbaik di dunia, Don Julio, meluncurkan koleksi premiumnya yakni Don Julio Ultima Reserva. Beberapa tamu diundang secara khusus untuk mencicipi minuman hasil fermentasi agave tersebut di kelab terbesar se-Asia, The H Club Sudirman Central Business District (SCBD), pada Sabtu (21/9) malam.
Wawan Kurniawan, Brand Ambassador Diageo Indonesia, menjelaskan secara runtut bagaimana Don Julio Ultima Reserva tercipta. Pria yang punya puluhan tahun pengalaman bekerja di balik meja bar itu mengatakan, perjalanan Don Julio Ultima Reserva dimulai pada 2006, ketika Don Julio Gonzalez menanam ladang blue agave milik mereka.
Proses penuaan berlangsung selama 36 bulan
Dalam prosesnya, piña agave yang telah dipetik kemudian disuling lalu disimpan secara cermat. Demi menciptakan hasil kreasi yang luar biasa, para ahli tequila menggunakan sistem penuaan unik yang berlangsung selama 36 bulan.
Tequila pertama-tama didiamkan dalam tong kayu ek yang pernah dipakai untuk membuat bourbon, lalu terakhir dimatangkan dalam tong kayu yang mengandung wine.
“Don Julio Última Reserva merupakan extra anejo tequila, karena disimpan di dalam barrel selama 36 bulan. Yang menarik adalah, ladang agave yang dipakai merupakan hasil dari ladang terakhir yang ditanam oleh Don Julio Gonzalez pada 2006,” katanya.
Aroma Don Julio Ultima Reserva sendiri memiliki nuansa kayu ek bakar dan karamel yang kaya. Dalam satu sesapan, hadir rasa aprikot dan jeruk berlapis dengan rasa agave manis dan lembut yang yang memikat, meninggalkan kesan elegan dan kompleks yang mendalam. Ultima Reserva bukan sekadar tequila, ini merupakan sebuah selebrasi warisan, keahlian, dan peninggalan dari Don Julio.
Tequila Don Julio sendiri memang didirikan berdasarkan obsesi atas kesempurnaan dari sang perintis, Don Julio González. Sebagai tequila mewah asli Meksiko, Don Julio hanya menggunakan blue agave berkualitas tinggi yang dipilih langsung dari kebun di wilayah Los Altos di negara bagian Jalisco. (WEB)
Disclaimer:
Artikel ini bukan merupakan rekomendasi pembelian, keputusan adalah tanggung jawab masing-masing pembaca.
